Červená paprika je jednoročná rastlina patriaca do veľkej čeľade Solanaceae, ktorú oceňujú nielen v kuchyni, ale aj vo fytoterapii pre svoje prospešné terapeutické vlastnosti.
Táto malá letná zelenina v skutočnosti podporuje trávenie a krvný obeh. Má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, pomáha pri chudnutí, pôsobí proti nadmernému poteniu (nadmernému poteniu), najmä chodidiel. Krémy alebo masti formulované s jeho účinnými látkami kapsicín a kapsaicín (látky zodpovedné tiež za farbu a chuť) sú všeliekom na bolesť svalov a reumu.
Po vymenovaní všetkých týchto zdravých predností tejto zeleniny vám odporúčam pestovať ju takmer všade, dokonca aj v kvetináčoch (pestovanie feferóniek), aby ste ju mohli jesť čerstvú alebo sušenú.
Toto je jednoduchý spôsob, ako sušiť feferónky a celé zimy ich skladovať v nádobách.
Sušenie
Keď papriky dosiahli peknú červenú farbu, nakrájajte ich so všetkými stonkami (asi 15 cm dlhé), urobte veľa trsov a potom ich zaviažte alebo prevlečte.
Dajte ich sušiť vonku na miesto chránené pred nočnou vlhkosťou a prípadne vetrané.
Keď sú chilli nádherné vedierka, odpojte ich od stoniek celou stopkou a uchovávajte ich vo vzduchotesných nádobách.
