Príprava hľuzovky tagliatelle
Po penne rigate s hľuzovkovou paštétou, špagetách Norcia s hľuzovkami, je tu chutný a ľahký recept, ktorý si vyžaduje iba pár minút prípravy, ak namiesto domácich vaječných rezancov použijete čerstvý hotový tagliatelle.
Najskôr kefa hľuzovka aby sa vylúčila akákoľvek zvyšková pôda.
Maslo a strúčik cesnaku vložíme do nepriľnavej panvice.
Zapnite oheň, nastavte ho na minimálny stupeň, cesnak orestujte a potom ho vyberte.
Pripravte si hľuzovkovú omáčku.
Hľuzovku nakrájajte na tenké plátky a pridajte ju k rozpustenému maslu. Pridajte 1 - 2 lyžice vývaru alebo vriacej vody a povarte ich niekoľko minút.
V hrnci prevarte vodu so soľou, potom tagliatelle alebo pappardelle povarte 3 až 5 minút.
Mohlo by vás zaujímať: Špagety s mušľami
Vypustite ich al dente a nalejte ich do panvice s hľuzovkovou omáčkou.
Miešajte 30 sekúnd, potom vypnite oheň a podávajte.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Cestoviny posypeme tenkými plátkami hľuzovky a zakončíme posypom strúhaného syra.
Pre konzervácia hľuzovky pozri si video.
Fotogaléria z hľuzoviek
