Príprava zeppole s jahodami
Nalejte do nepriľnavej panvice: 300 gramov vody, maslo, štipku jemnej soli. Hrniec položíme na sporák a keď voda začne vrieť, pridáme múku a miešame, kým zmes neodstráni boky hrnca.
Vypnite oheň a nechajte zmes vychladnúť. V tomto okamihu pridávajte po jednom vajcia, ktoré dobre premiešajte, až kým sa úplne nevstrebá. Rovnako postupujte až do vyčerpania všetkých vajíčok. Keď je cesto pekné a homogénne, preložte ho do pipety alebo striekačky na sladkosti.
Plech vymastíme a vysypeme múkou (plech môžeme vyložiť papierom na pečenie).
S injekčnou striekačkou si uvedomíte veľa z mignon zeppole vzdialené asi 5 cm od seba. Šišky pečieme vo vyhriatej rúre na 160 ° C a varíme ich, kým nebudú opuchnuté a zlatisté (asi 30 minút).
Nechajte zeppole vychladnúť.
Medzitým umyjeme jahody s bielym vínom; nakrájajte ich na kliny; posypeme ich trochou citrónovej šťavy; pridajte vanilkový cukor, jemne premiešajte a potom nechajte niekoľko minút ochutiť.
Šišky prekrojíme na polovicu a naplníme ich jahodami, šľahačkou alebo krémom.
Šišky poukladajte do peknej servírovacej misky a potom ich posypte vanilkovým cukrom.
Mohlo by vás zaujímať: Jahodový koláč so smotanou
Zeppole recepty na vyskúšanie
Vyprážaný Zeppole
Zeppole so zemiakmi
Fotogaléria zeppole
