Ako sušiť marhule? Aké sú metódy domáceho sušenia? Ako skladovať marhule po ich vysušení?
Marhuľa je lahodné ovocie, ktoré sa na našom stole objavuje od mája do začiatku júla. Skladá sa prevažne z vody (asi 85%), z dobrej časti minerálnych solí a vitamínov a z malej časti z bielkovín, sacharidov a vlákniny. Čo sa týka vitamínov, marhuľa je dobrým zdrojom vitamínu C a najmä vitamínu A. Čo sa týka kalorického obsahu, jedná sa o nízkokalorické ovocie, v skutočnosti 100 gramov čerstvej dužiny poskytne iba 28 kalórií.
Toto zdravé a pravé ovocie je možné konzervovať ako mnoho iných druhov ovocia rôznymi spôsobmi: džemom, sirupom, želé alebo suchom.
Aby sme ich mali k dispozícii po celý rok, snažíme sa marhule sušiť dvoma ľahkými domácimi metódami.
Ako postupovať?
Najskôr sa po zbere marhúľ vyberú tie zrelé, bez škvŕn a bez modrín.
Spôsoby sušenia
Marhule dôkladne umyte a osušte handrou; rozdeľte ich na polovicu bez toho, aby ste oddelili časti odstránené z jadra.
1) Metóda sušenia
Marhule po jednom poukladajte na sieťový gril, zakryte ich závojom a dajte sušiť na slnko, večer ich opatrne vyberte a občas otočte. Ak majú aj niektoré marhule mierny náznak plesne alebo zápachu, vyraďte ich.
2) Metóda sušenia
Zapnite rúra na 120 °, necháme zohriať a potom vypneme. Marhule poukladáme na rošty, vložíme do rúry a necháme zaschnúť.
Keď sú marhule pekne suché, uchovávajte ich na suchých miestach v uzavretých a sterilizovaných nádobách alebo vo vreckách na jedlo.
Mohlo by vás zaujímať: Domáci recept z kyslej kapusty
Fotogaléria z marhúľ
