Príprava džemu s hruškami a hroznom
Na prípravu tohto lahodného džemu môžete použiť akúkoľvek odrodu hrušky, aj keď je najvhodnejšia dekana.
Vyberte si hrušky, ktoré sú zrelé na správnom mieste, zdravé a bez modrín.
Hrušky umyte pod tečúcou vodou, osušte ich čistou handričkou.
Hrušky olúpte, zbavte jadrovníka, potom ich nakrájajte na plátky alebo kocky a odvážte (500 g netto).
Biele stolové hrozno umyte, osušte a potom zbavte stopiek zŕn, otvorte ich na polovicu, vyberte jadierka a odvážte (500 gramov netto).
Hrušky a hrozno dajte do oceľového hrnca, pridajte cukor a biele víno, škoricu a nechajte 2 hodiny macerovať.
Varenie džemu
Po uplynutí doby macerácie položte hrniec na malý oheň a za občasného miešania asi 1 hodinu povarte.
Hrniec odstavíme z ohňa a spolu s mixér ponorením rozmixujte rozdrvené ovocie a opäť ho vložte na oheň na ďalších 30 minút alebo kým nebude mať džem správnu konzistenciu (vyskúšajte studenú misu).
Hruškový a hroznový džem nalejte ešte horúci do sterilných nádob, korkujte ich a dajte ich na 10 minút hore dnom.
Mohlo by vás zaujímať: Pestovanie egrešov
Dajteštítok s dátumom a držané v špajzi.
Ak radi vyrábate domáci džem, na našej stránke nájdete vždy veľa ďalších recepty je videorecepty:
čierna čerešňa, čerešňa, marhuľa, figa, broskyňový džem atď.
Jam fotogaléria
