Príprava černíc v sirupe
Neošetrený citrón umyte, osušte a potom škrabkou na zemiaky zbavte kôry bez bielej časti. Potom vytlačte citrón, aby ste získali šťavu.
Po odstránení všetkých stopiek umyte černice pod tečúcou vodou a nechajte ich z vody dobre odtekať.
Potom ich jemne otrite savým kuchynským papierom.
Vezmite nádoby a sterilizujte ich vo vriacej vode najmenej 20 minút.
Dózy vyberte z vody a osušte ich dnom hore na čistej utierke.
Vložte černice do pohárov spolu s trochou citrónovej kôry.
Porazte poháre o pracovnú dosku, aby ste černice dobre poukladali. Zastavte 2 cm od okraja.
V tomto okamihu si pripravte sirup. Vezmeme si oceľový hrniec, zalejeme vodou, pridáme cukor a trochu citrónovej kôry a premiešame. Hrniec dajte na sporák a sirup povarte 5 minút. Sirup odstavíme z ohňa a potom ho vriacim zalejeme černicami.
Mohlo by vás zaujímať: Ostružinová zmrzlina
Nádoby hermeticky uzavrite a potom pokračujte v sterilizácii. Dózy s ostružinami zabaľte do sirupu do čistých utierok, vložte do hrnca, podlejte horúcou vodou a potom ich povarte 20 minút.
Nechajte poháre s černice v sirupe priamo do vody.
Nádoby s černicami uchovávajte v sirupe na chladnom a tmavom mieste. Otvorené nádoby by sa mali uchovávať v chladničke.
S černicami si môžete pripraviť vynikajúci džem, ostružinový likér, sladkosti ako bavorský krém a mnoho ďalších receptov.
Fotogaléria viac
