Aké sú zložky cukrovej pasty? Ako sa pripravuje cukrová pasta? Čím môžem ozdobiť sladkosti?
Zloženie a postup výroby cukrovej pasty
Milujete výrobu a predovšetkým zdobenie dezertov? Už vás unavuje obvyklý krém a chcete experimentovať s novými spôsobmi, vďaka ktorým budú vaše koláče ešte krajšie a veľkolepejšie?
Potom je cukrová pasta pre vás.
Posledný menovaný je jeden modelárska hlina úplne jedlo konzistencie podobné ílu, ktorým môžete zdobiť koláče, sušienky a sladkosti všetkých druhov: cestoviny si môžete kúpiť v špecializovaných obchodoch alebo si ich môžete bezpečne pripraviť doma.
Druhy cukrovej pasty
Existujú zhruba dva typy cukrová pasta: jeden pre pokrytie a jeden pre modelovanie.
Oba majú náklady, ktoré sa líšia podľa značky od 6,00 do 12,00 € za kg …
Ďalej nájdete recept na cukrovú pastu, ktorú používam na poťahovanie:
Prísady cukrovej pasty na zdobenie dezertov
- 450 gramov preosiateho krupicového cukru (krupicový cukor, ktorý je možné pripraviť doma pomocou robota, nie je dobrý: to, čo potrebujeme, musí obsahovať škrob);
- 6 gr isinglass;
- 70 gramov medu, prípadne číry med, môžete namiesto medu použiť rovnaké množstvo glukózy;
- 30 ml vody;
- 16 gr masla
Ako pripraviť cukrovú pastu na zdobenie dezertov:
Vezmite želatínové pláty a namočte ich do 30 gramov vody.
Vložte med a maslo do hrnca a akonáhle želatína zmäkne, stlačte ju a do toho istého hrnca pridajte zvyšnú vodu.
Mohlo by vás zaujímať: DIY dekorácie terasy
Zapnite slabý plameň a všetko roztopte a nakoniec pridajte želé.
Je veľmi dôležité, aby sa zlúčenina získala nepríde k varu inak sa nedá použiť a bude sa musieť vyhodiť.
Vložte ju do misy preosiaty cukor a zalejeme ešte horúcou tekutinou.
Pomocou kuchynskej stierky začnite miešať všetko, až keď bude cesto menej lepkavé operáciu ukončite miesením rukami.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Po niekoľkých minútach získate kompaktnú guľu, ktorá bude mať konzistenciu ponga.
Zabalte ho do priehľadnej fólie, odporúčam nesmie brať vzduch inak stvrdne a uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo v plechovej krabičke.
Nechajte cez noc odpočívať a potom ho môžete použiť obliecť si tortu.
Cukrovú pastu zvyčajne pripravujem týmto spôsobom, ale ak nemáte radi „špinenie rúk“, môžete si ju pripraviť pomocou a planetárny alebo a kuchynský robot.
