Recept a príprava gaštanového koláča
Krehké pečivo pripravte ako obvykle a nechajte ho odpočívať minimálne 1 hodinu v chladničke.
Gaštany umyjeme, šupku z jednej strany nakrájame ostrým nožom a uvaríme ich v dostatočnom množstve osolenej vody spolu s bobkovým listom.
Keď sú uvarené olúpte ich, tiež eliminuje pokožku, ktorá ich zakrýva. Gaštany jemne preosejte.
V pomerne veľkej miske rozpustite cukor a kakao s mliekom, pridajte žĺtky, preosiate gaštany, štipka škorice, kandizované ovocie, nastrúhaná citrónová kôra, voda z divokej rastliny, rozšľahaný sneh z bielkov a jemne premiešaná.
Krehké cesto vyberte z chladničky, cesto rozvaľkáme a vyložíme ním vymastenú formu.
Naplňte základňu koláč S 'gaštanová zmes a ozdobíme ho pásikmi z krehkého cesta.
Upečieme vo vyhriatej rúre 45 minút na 180 stupňov.
Necháme vychladnúť a naservírujte gaštanový koláč, vynikajúci sezónny dezert so všetkými vlastnosťami gaštanov.
