Príprava marmelády z papriky
Na výrobu tohto džemu so zvláštnou, ale jedinečnou chuťou, ktorú potrebujete papriky zrelé červené na správnom mieste, pevné a bez modrín.
Papriky umyjeme pod tečúcou vodou a osušte ich čistou handričkou.
Odstráňte jadro, rozrežte ich na polovicu a vyberte semená, biele vlákna a potom ich nakrájajte na hrubé kúsky.
Varenie paprikového džemu
Vložte papriky do oceľového hrnca so všetkými ostatnými ingredienciami a povarte ich na strednom ohni asi 1 hodinu a pol.
V polovici varenia ich odstavte z ohňa a rozmixujte. Vložíme ju späť na oheň a pokračujeme v varení, kým nebude mať džem správnu konzistenciu (vyskúšajte jedlo).
Medzitým vysterilizujte niekoľko sklenených nádob s hermetickým uzáverom a nechajte ich na čistej látke zaschnúť obrátene.
Nalejte džem do sterilizovaných nádob, korkujte a dajte ich na 10 minút hore dnom.
Konzervácia paprikového džemu
Na zachovanie paprikový džem je lepšie to sterilizovať. Nádoby zabalte kuchynskými handrami a potom ich vložte do oceľového hrnca. Zaváracie poháre podlejte vodou.
Hrniec položíme na sporák, privedieme k varu a varíme ich minimálne 20 minút. Vypnite oheň a nechajte nádoby vychladnúť priamo vo vode, potom ich osušte a uložte na chladné a tmavé miesto.
Fotogaléria papriky
