Príprava svätého oleja
Na prípravu tohto korenistého oleja si pripravte peknú kopu feferónok v croissantoch, ešte lepšie tých, ktoré ste si vypestovali v kvetináčoch alebo na záhrade.
Odstráňte stonku, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a osušte ich čistou handričkou.
Dajte chilli papričky na podnose ich zakryte bavlnenou látkou a potom ich dajte zaschnúť na slnko a každú chvíľu ich otočte.
Keď som chilli papričky budú suché a úplne suché, navlečte si rukavice a jemne ich nakrájajte nožnicami (môžete ich tiež nahrubo zmiešať).
Nasekané chilli papriky dajte priamo do nádoby s hermeticky uzavretým uzáverom.
Pridať olej a soľ.
Nádobu zakryte listom papiera a potom ju nechajte 1 deň odpočívať na tmavom a suchom mieste, potom nádobu zastrčte a nechajte 20 dní lúhovať (vždy v tme).
Po stanovenom čase prefiltrujte Svätý olej sitom a naplňte do fliaš.
Ľsvätý olej je to pripravené.
Ak je to potrebné, odoberte pár kvapiek lyžičkou a ochuťte jedlo alebo zeleninu na oleji.
Ľpikantný olej sa dá konzervovať mesiace na chladnom mieste a mimo dosahu svetla.
Galéria s chilli papričkami
