Príprava čínskeho mandarínového džemu - Kumquat
Čínske mandarínky umyte v teplej vode pomocou kefy na šupky, aby ste odstránili vosk alebo odkvitli a prach.
Mandarínky nakrájame na tenké plátky, zbavíme ich semiačok.
Semienka vložte do bavlneného vrecka a zaviažte ich šnúrkou. Vložte mandarínky a vrecúško so semiačkami do misy, prilejte vodu a nechajte cez noc namočiť, misku zakryte alobalom.
Na druhý deň ráno všetko nalejte do hrnca, pridajte citrónovú šťavu a hneď ako voda zovrie, znížte teplotu a varte 30 minút so zatvoreným vekom.
Varenie džemu
Pridajte cukor. Miešajte 5 minút na miernom ohni bez varu, kým sa nerozpustia. V tomto okamihu ho nechajte 20 minút povrieť a občas z neho odstráňte.
Keď džem vytvorí na lyžici hrudky bez toho, aby kvapkala, začnite testovať konzistenciu testom na studenej doske.
Ak je konzistencia správna, odstavte plameň, odstráňte vrecko so semenami a džem dajte do sterilných nádob.
Zaváracie poháre zakryte a otočte ich na 2 minúty hore dnom a potom ich otočte a nechajte vychladnúť.
skladovanie
Vložte štítok s dátumom a nádoby uložte na chladné a tmavé miesto (6 - 12 mesiacov).
Po otvorení odložíme do chladničky a džem do šiestich týždňov spotrebujeme.
Mohlo by vás zaujímať: Džem z dule
Čínska mandarínková marmeláda je vynikajúca aj na prípravu krepovej suzety.
Fotogaléria mandarínky
