Príprava alkoholových pomarančových šupiek
Vyberte si pomaranče organické s nepriehľadnou kôrou, umyte ich kefou pod tečúcou vodou, aby ste vylúčili prach a akékoľvek parazity, ktoré na nich číhajú v póroch.
Pomaranče osušte čistou handričkou a potom ich olúpte nakrájaním kôry na veľké plátky alebo prúžky. Vylúčte všetku bielu (horkú) časť.
Vezmite sterilizovanú a hermeticky uzavretú sklenenú nádobu, naaranžujte šupky z pomaranča do úhľadných vrstiev a striedajte ich s lyžicami cukru a trochou alkoholu.
Postupujte rovnako, až kým nedosiahnete dva prsty od ústia nádoby, zalejte alkoholom a pevne utesnite.
Šupky uchovávajte v špajzi na tmavom mieste a nekonzumujte ich 2 mesiace.
The kôra pomaranča s príchuťou likéru zriedené v minerálnej vode sú vynikajúce aj na prípravu nápojov na uhasenie smädu, koktailov a pomarančovej peny.
Ako používať pomarančové šupky
Šupku z pomarančov môžete použiť aj po príprave pomarančového likéru alebo arancella a sú vynikajúce na osvetlenie dreva v krbe alebo uhlíkov na grile.
Fotogaléria
