Proces prípravy cannelloni
Pokiaľ ide o dávky, upravte ich podľa počtu pripravených cannelloni.
Pripravte si podľa našich vynikajúce neapolské ragú a bešamel recepty.
Mleté mäso opečieme na nepriľnavej panvici s kolieskom masla, niekoľkými nakrájanými mrkvami, trochou zeleru a osolíme.
Naplňte veľký hrniec vodou, priveďte ju do varu, pridajte soľ, potom pridajte kvapku oleja a povarte pláty (čas pečenia je uvedený na obale).
Plechy scedíme a rozložte ich na čistý obrus a nechajte ich vychladnúť.
Príprava náplne pre cannelloni
Medzitým si pripravtecesto: mäso, preosiatu ricottu, údený syr nakrájaný na veľmi malé kocky dajte do misy alebo nahrubo prešľahajte, korenie, nastrúhané pecorino romano, pár naberačiek neapolského ragú a správne množstvo bešamelu.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na bešamel
Všetko zmiešame, aby sa zmiešali ingrediencie (zmes musí byť hustá).
Na každý plát natrieme lyžicu plnky a potom ho zabalíme.
Varenie cannelloni
Vezmite plech na pečenie a na dno položte vrstvu ragú, cannelloni položte blízko, ale nie príliš blízko, znova ich zakryte lyžicami ragú a posypte parmezánom.
Panvicu zakryte hliníkovou fóliou, pečieme na 200 stupňov asi 20 - 30 minút.
Odstráňte hliníkovú fóliu a povrch cannelloni len mierne zhnednite.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Vyberte panvicu z rúry, nechajte ju chvíľu odpočívať a potom slúžte na stole.
Fotogaléria Cannelloni
