Postup prípravy džemu s bobuľami
Vylúčiť i bobule poškodené, odstráňte stopky z černíc, čučoriedok, jahôd a malín.
Vložte ovocie do cedníka a prepašujte ich pod prúd studenej vody, aby ste odstránili prach a odkvitnuté ovocie.
Bobule necháme odkvapkať; nalejte ich do oceľového hrnca.
Pridajte pohár vody, šťavu z jedného citróna a premiešajte pomocou drevenej lyžice.
Varenie bobuľového džemu
Hrniec dajte na sporák a asi na miernom ohni povarte 15 minút.
Ak je to potrebné, kompót odstráňte jemným sitkom.
Po uplynutí stanovenej doby hrniec odstavte z ohňa a potom preosejte rozdrvené ovocie (ak sa vám páči zaváranina s kúskami ovocia môžete tento krok tiež vylúčiť), kým nebude zmes tekutá a homogénna.
Hrniec opäť vložíme na oheň, pridáme cukor a necháme ho povariť viac ako 1 hodinu, ak je to potrebné, znova ho odstredíme.
Keď lekvár začne hustnúť, nepretržite miešajte pomocou varešky.
Ak chcete vyskúšať správnu konzistenciu bobuľový džem, urobte test studeného taniera.
Na tanier nalejte pár kvapiek džemu, ak sa nezošmykne, znamená to, že je pripravený.
Mohlo by vás zaujímať: Jahodový koláč so smotanou
V tomto okamihu vypnite oheň, hrniec premiestnite na pracovnú plochu a uvaríme džem v dokonale vysterilizovaných a uzavretých nádobách.
Otočte poháre dnom asi na 10 minút.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Vráťte poháre do normálnej polohy a nechajte ich vychladnúť.
Nalepte štítok s dátumom a menom bobuľový džem a držal sa v špajzi.
Recepty džemov alebo džemov z bobúľ
S bobuľami môžete pripraviť aj:
- ostružinový džem;
- čučoriedkový džem
- jahodový džem
- malinový džem
- džem z hlohu
Jam fotogaléria
