Postup prípravy jahňacieho mäsa s medom
Najskôr si pripravte marinádu: chilli papričku zbavte semienok, stopky a vnútorných vlákien, potom ju nakrájajte nadrobno. Olúpte a nakrájajte cesnak.
V mažiari rozdrvíme čili, cesnak, limetkovú kôru, koriander a soľ.
Nalejte zmes do malej misky a pridajte nakrájanú cibuľu, citrónovú šťavu, med a olej.
Pre rebrá: Rebrá očistite oškrabaním kosti, potom ich rozotrite citrónovým obväzom a nechajte marinovať v chladničke s vekom asi 2 - 3 hodiny.
Jahňacie varenie
Potom ich na strednom ohni opečieme na panvici s vriacim olejom; opečte ich 3-4 minúty z každej strany, dajte pozor, aby sa marináda nespálila.
Kotlety odstavte z pečiva a preložte ich na tanier a udržujte ich v teple.
Citrón nakrájajte na plátky a paradajky rozdeľte na polovicu, potom obe zhnednite (paradajky musia byť vložené do panvice z reznej strany) v rovnakej omáčke na varenie ako mäso.
Mohlo by vás zaujímať: Kultivácia koriandra
Rezne dozdobte plátkami citrónu, paradajkami a lístkami portulaky alebo rozmarínu.
Jahňacie recepty fotogaléria
