Postup prípravy omelety z artičokov
Na veľkonočnom alebo veľkonočnom pondelkovom menu je nielen cibuľová omeleta, ale aj lahodná artičoková omeleta.
Artičoky očistite, odstráňte najtvrdšie vonkajšie listy, nakrájajte ich na plátky a dobre ich opláchnite vo vode okyslenej citrónovou šťavou.
Medzitým si uvaríme vodu a keď začne vrieť, posolíme. Artičoky scedíme a povaríme ich asi desať minút (ak sú jemné) a potom ich dobre scedíme.
V tejto chvíli dajte do nepriľnavej panvice trochu oleja, orestujte strúčik cesnaku a nakoniec pridajte artičoky a nechajte ich 5-10 minút dochutiť. Artičoky odstavte z ohňa a nechajte ich vychladnúť.
Vezmite misku, rozšľahajte vajcia so syrom, soľou, štipkou korenia, salámou a údeným syrom nakrájaným na kocky a potom nakoniec pridajte artičoky.
Cesto dobre premiešame, aby sa zmiešali ingrediencie a nechá sa všetko pol hodiny odpočívať.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na koláč s rustikálnym artičokom
Varenie omelety
Panvicu vymastíme trochou oleja, zohrejeme ju na miernom ohni a potom nalejeme artičokovú zmes a pomaly varíme najskôr z jednej a potom z druhej strany.
Pre otočte omeletu pomôžte si ako obvykle viečkom.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Keď je omeleta z oboch strán zlatistá, vyberte ju na servírovacom tanieri a podávajte na stole.
Tam artičoková omeleta dá sa pripraviť aj deň vopred.
Videorecept na omeletu z artičokov
Nakoniec je tu videorecept omelety z artičokov, prítomný na oficiálnom kanáli YOUTUBE CasaAtuttonet:
Recepty a kuriozity o artičokoch
100 gramov artičokov prinášajú 40 kalórií a sú to potraviny bohaté na prospešné vlastnosti.
Odporúčame tiež rizoto s artičokmi, lahodné pečené artičoky, rustikálnu artičokovú pizzu, židovské artičoky, prípravu artičokového likéru, nálevu a palaciniek, omáčky na báze artičokov a tiež vynikajúcu artičokovú parmigianu.
Fotogaléria artičokov
