Príprava rustikálneho koláča z cibule a ricotty
Ak máte v úmysle vyrobiť iný typ rustikálny koláč za vyskúšanie stojí aj cibuľový koláč s provolou a piedmontský cibuľový koláč.
Začnite s prípravou krehkého alebo lístkového cesta, aby ste skrátili čas. Môžete tiež použiť hotové.
Cibuľu nakrájajte nadrobno a na nepriľnavej panvici zjemnite na miernom ohni.
Medzitým v miske spracujeme ricottu s vajcami a syrom, až kým nezískame hustý a hladký krém. Teraz pridajte pôvodne pripravenú cibuľu, dochuťte ju soľou a znova premiešajte.
Formu na pečenie s priemerom 24 - 26 cm vymastíme a vysypeme.
Panvicu vyložíme plátom krehkého cesta.
Nalejte cesto do panvice, vyrovnajte ho lyžicou alebo lopatkou a potom ho zakryte druhým plátom.
Zložte cez okraje, pečivo popichajte hrotmi vidličky a potom na ňu potrite mierne rozšľahaným žĺtkom.
Mohlo by vás zaujímať: Rustikálny koláč s gorgonzolou a ricottou
Varenie rustikálneho koláča
Upečieme a povaríme varíme pri 180 - 200 ° asi 35-40 minút.
Na vyskúšanie varenia urobte skúšku špáradlom. Keď je uvarená, vyberte rustikálnu pizzu z rúry, nechajte ju vychladnúť a potom ju preložte na servírovací podnos.
Spotrebujte cibuľový koláč a teplá alebo studená ricotta.
Fotogaléria rustikálne koláče
