Príprava koláča s mascarpone, ricottou a čokoládou
Ak máte doma okrem ricotty aj syr mascarpone, môžete sa venovať príprave mascarpone, ricotta a čokoládový koláč.
Krehké pečivo pripravte podľa obvyklého receptu, alternatívne môžete použiť zabalené.
3/4 krehkého cesta vyvaľkáme valčekom.
Formu na pečenie s priemerom 22-24 cm vymastíme a vysypeme.
Panvicu vyložíme cukrárenským plátom. Nôžom odstráňte cestoviny, ktoré vychádzajú z okraja. Zvyšné krehké pečivo nechajte bokom, pretože poslúži na ozdobenie koláča.
Príprava náplne
Do misky dáme ricottu, cukor, žĺtky, škoricu, zemiakový škrob a vanilku. Všetko rozmixujte elektrickým mixérom, potom do zmesi pridajte mascarpone a nakoniec čokoládové lupienky.
Všetko premiešajte pomocou lopatky a potom nalejte získaný krém do panvice. Krém vyrovnajte, okraje krehkého cesta vyrovnajte a povrch koláča zakryte prúžkami z krehkého cesta, ktoré ste si nechali bokom.
Mohlo by vás zaujímať: Skladovanie krehkého pečiva
Upečieme mascarpone, ricotta a čokoládový koláč pri 180 ° asi 40 minút.
Vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť predtým, ako ju posypete krupicovým cukrom.
Fotogaléria z koláčov
