Príprava jahodového želé
Pre vynikajúci výsledok zvoľte veľmi dužinaté jahody, zrelé na správnom mieste, voňavé, dokonalé a bez modrín.
Opatrne ich opláchnite v studenej vode. Nechajte ich odkvapkať a odstráňte stopku.
Vložte jahody do hrnca spolu so štvrtou časťou ich hmotnosti veľmi zrelé umyté a vysušené červené ríbezle.
Nádobu vložte do ohňa v panve marain a varte povaríme asi 40 minút.
Získanú zmes prepasírujte cez sito a omáčku zbierajte v hrnci.
Zalejeme jahodovou šťavou a premiešame.
Do inej nádoby vložte cukor v rovnakej miere ako jahodový džús, zriedený 1/2 pohára vody.
Pridajte kôru z polovice citróna a varte, kým nezískate hustý sirup, do ktorého sa pridá jahodová šťava. Odstráňte citrónovú kôru, položte späť hrniec na veľmi malý oheň a nechajte prevrieť.
Aby ste pochopili, či je želatína pripravená, urobte skúšku pádom: ak sa naleje do misky, ktorá zostane nehybná, môžete ju odstaviť z ohňa.
Mohlo by vás zaujímať: Jahodový džem
Nalejte teplú želatínu do sklenených nádob a druhý deň ich pevne utesnite.
Môžete naplniť svoje ovocné dezerty a vyskúšať:
tam malinové želé
čerešňové želé,
jahodový džem.
Fotogaléria receptov na jahody
