Čo je to kyslá alebo mliečna bylina? Kde ho zbierať, ako ho konzumovať v kuchyni? Aké sú jeho fytoterapeutické vlastnosti a kontraindikácie?
L'Aspraggine alebo trpký šalát je to jedlá rustikálna divoká bylina s chuťou podobnou čakanke, ktorá sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam používa vo varení a vo fytoterapeutickej oblasti.
Vlastnosti Aspraggín - Picris echioides
Ľhorkosť, Helminthotheca echioides, tiež bežne nazývané bylina z mlieka je jednoročná - dvojročná bylina patriaca do čeľade Asteraceae sa rozšírila do spontánneho stavu v celej Európe.
Rastlina vybavená pomerne robustným koreňom má vzpriamenú, rozvetvenú a valcovitú stonku, vysokú asi 1 meter, zloženú z ružice oválnych a podlhovastých listov intenzívnej zelenej farby pokrytých štetinatými vlasmi.
Počas obdobia kvitnutia sa podrobnosti objavujú na vrcholkoch stoniek a v priesečníkoch listových uzlov súkvetia zhromaždené v kvetinových hlávkach podobných púpave s korunou ligulovaných žltých a zlatých lístkov, ktoré na rastline pretrvávajú viac ako týždeň.
Ai kvety nasledujú plody hrubých nažiek, vretenovité s priečnymi pruhmi s pappi pomerne perzistentných chĺpkov.
Kvitnúce: kvitne od neskorej jari do októbra a jeho prítomnosť je počas celého roka takmer konštantná.
Mohlo by vás zaujímať: Vodný šalát - Pistia stratootes
Pestovanie aspraggínu
Kvôli svojmu spontánnemu rozšíreniu na polostrove a v Európe sa táto rastlina zvyčajne nepestuje špeciálne v zeleninových záhradách, ale ak je to potrebné, je veľmi ľahké ju pestovať v kvetináčoch, pokiaľ je vysadená vo voľnej a dobre priepustnej pôde.
Násobenie Aspraggine
K jeho množeniu dochádza vďaka okrídleným semenám, ktoré sú rozptýlené do životného prostredia vetrom, kožušinou zvierat a opeľujúcim hmyzom.
THE semená sú dostatočne plodné, aby spôsobili vznik mnohých rastlín považovaných za burinu.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Účinné látky a zložky
Je to rastlina bohatá na minerálne soli, vitamíny, sliz, organické kyseliny a triesloviny.
Vlastnosti a použitie aspraggínu
Aspraggín, ktorý sa tiež nazýva horký šalát kvôli svojej chuti podobnej čakanke, nemá v skutočnosti nič kyslé, okrem latexu, ktorý pri zbere vychádza zo stoniek. Používajú sa iba mladé bazálne rozety.
V kuchyňa konzumuje sa po uvarení alebo samostatne alebo spolu s inou zeleninou, ako je čakanka, špenát a iná zelenina, na prípravu minestronu, polievok alebo na plnenie rustikálnych koláčov a focaccie.
Táto divo rastúca rastlina je tiež známa pre svoje osviežujúce, zvláčňujúce, antihemoragické a protizápalové laxatívne vlastnosti.
THE odvary, pripravené z jeho listov, sú všeliekom na dezinfekciu rán, na ošetrenie vredov a na odreniny.
Kontraindikácie
Nemá žiadne kontraindikácie.
Fotogaléria Aspraggine
