Príprava zmrzliny z melónu cantaloupe
Melóny na výrobu tejto lahodnej a krémovej ovocnej zmrzliny musia byť zrelé a šťavnaté.
Vonkajšiu šupku melónov očistite vlhkou handričkou, potom nakrájajte melóny na polovicu, odstráňte z nich špajdle a semená.
Odstráňte šupku nožom a potom nakrájajte dužinu na malé kúsky.
Kúsky melónu dáme do misy, pridáme cukor, citrónovú šťavu, zakryjeme čistou utierkou a necháme hodinu macerovať.
Po uplynutí tejto doby smotanu vyšľahajte do tuhých vrcholov (pridajte štipku soli).
Nalejte kúsky melónu do misky mixéra a rozmixujte ich na hladkú a krémovú farbu.
Pridajte krém, premiešajte vareškou a preložte zmes na zmrzlinu asi na 30 minút (čas si prečítajte návod).
Mohlo by vás zaujímať: Dlaždice melónu parfait
Ak nemáte zmrzlinovač, nalejte melónové pyré do oceľovej nádoby, vložte do mrazničky a nezabudnite miešať každých 30 minút najmenej trikrát. Podávame zmrzlinu s niekoľkými listami čerstvej mäty.
Recepty na zmrzlinu
Za vyskúšanie tiež stojí:
zmrzlina Ischia;
jahodová zmrzlina;
marhuľová zmrzlina.
Fotogaléria receptov na zmrzlinu
