Príprava bazalky na oleji
Pre bazalku zakonzervujeme na oleji s týmto receptom vám odporúčam použiť čerstvú bazalku nazbieranú skoro ráno, pretože listy sú bohatšie na arómu a éterické oleje.
Zozbierajte pekný zväzok a potom ho očistite.
Odstráňte listy bazalky zo stoniek, odstránite ich s dierkami alebo žlté.
Dajte listy bazalky v cedníku a rýchlo ich umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach.
Nechajte ich odtiecť, potom ich položte vedľa seba medzi dva čisté utierky alebo medzi dva listy savého kuchynského papiera a nechajte prebytočnú vodu absorbovať.
Na druhý deň vložte listy bazalky do sterilizovaných nádob.
Mohlo by vás zaujímať: Škoricová bazalka - mexická bazalka
Vytvorte prvú vrstvu a podlejte ju olejom.
Potom hrotmi vidlice stlačte, aby ste odstránili zachytený vzduch.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Postupujte vždy rovnako do 2 cm od okraja nádoby.
Nádobu nechajte pootvorenú až do druhého dňa, aby olej mohol zaberať akékoľvek prázdne miesta.
Pridajte viac oleja ak hladina klesla, pripojte ju a uložte na tmavom mieste.
Používa sa na bazalka v oleji rovnaká starostlivosť o všetky konzervy v oleji.
Nezabudnite doplniť olej, keď vezmete buď olej, alebo iba nezakryté listy (tie nesmú nikdy zostať).
Listy bazalky v oleji použite na dochutenie šalátov, paradajkovej omáčky a na prípravu vynikajúceho janovského pesta.
Čo by ste mali vedieť o bazalke
Pestovanie bazalky
Bazilov majetok
Fotogaléria receptov na bazalku
