Príprava nugátovej zmrzliny
Ak al čokoládová zmrzlina ak chcete spojiť bohatú, farebnú a chrumkavú zmrzlinu, potom by ste sa mohli pripraviť na prípravu zmrzliny nugátová zmrzlina, dobrota na báze mlieka, vajec, cédru, kandizovanej cocozzaty, pistácií a mandlí.
Podávame v krištáľových miskách, ak chcete povrch zmrzliny posypať zrnkami čokolády alebo opekanými mandľami na malé kúsky.
Céder nakrájame na tenké plátky a cocozzata na kocky.
Mandle blanšírujte, ošúpte, osušte, potom nakrájajte a dajte do hrnca spolu s lyžicou cukru a trochou vody.
Vložte hrniec na sporák a neustále miešajte.
Po skaramelizovaní zalejeme kvapkou vody, aby sa karamel zafixoval. Pistácie ošúpte a posekajte.
V samostatnej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom, kým nevznikne spenená zmes.
Mlieko prevarte s vanilkou a po malých dávkach ho zalejte zmesou vajec a cukru. Premiešame a zmes nalejeme do hrnca, ktorý položíme na sporák na mierny oheň. Nechajte krém zhustnúť.
Mohlo by vás zaujímať: Chrumkavé mandle
Stiahneme ho z ohňa a miešame, kým nevychladne. V tejto chvíli pridajte kandizované ovocie, mandle a pistácie.
Nalejte smotanu do misy a vložte ju do mrazničky. Uži si nugátová zmrzlina keď dosiahne správnu konzistenciu.
Galéria zmrzliny
