✅ Konzervácia kávy

Ako si držíte mletú kávu a zrnkovú kávu? Aké sú domáce triky a metódy na udržanie arómy, vône a chuti po dlhú dobu?

The káva je to jeden z najobľúbenejších nápojov Talianov. Káva sa pije prakticky všade, doma, v bare, v kancelárii a je to tiež vynikajúca príležitosť na chvíľu oddychu alebo socializácie.

Bohužiaľ je to tiež veľmi jemné jedlo a začína sa stratiť typickú arómu za krátky čas od praženia, preto je to dobré uložte kávu správnym spôsobom.

Druhy kávy: výber a skladovanie

Rýchlosť stratený čerstvosť kávy sa tiež líši podľa typu: zomletá káva stráca arómu oveľa rýchlejšie ako kávové zrná.

Len si myslite, že 50% arómy mletej kávy sa degraduje za pár hodínzatiaľ čo v zrnách dôjde k degradácii 50% za 2 dni.

Preto musíte zvážiť svoju spotrebu a vyhodnotiť typ kávy, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám, možno pomocou a mlynček na nákup balíkov zŕn alebo na zváženie nákupu menších balení mletej kávy.

Príčiny znehodnotenia kávy

The káva je to produkt, ktorý má ľahkú tendenciu k zhoršeniu chuti a vône v dôsledku straty jeho prchavých zložiek a zatuchnutia oleja spôsobeného kontaktom s kyslíkom vo vzduchu.

Ďalšími prvkami, ktoré spôsobujú, že káva stráca svoju sviežosť a arómu, sú teplo, svetlo, vlhkosť a pachy.

Ako skladovať kávu

Vzhľadom na príčiny je najlepší spôsob udržujte vôňu a arómu kávy nedotknuté je udržiavať to v a vzduchotesná nádoba skladované v oddelení kuchyne mimo zdrojov tepla, svetla a vlhkosti.

Mohlo by vás zaujímať: 10 špeciálnych pomôcok, vďaka ktorým bude kancelária krásna a funkčná

Nikdy v chladničke! Toto je jeden z mýtov, ktorý sa má vyvrátiť: káva sa tiež bojí vlhkosti, a preto nesmie sa skladovať v chladničke a ešte menej v mrazničke.

Ďalej káva pohltí všetky pachy preto je dobré uchovať ju mimo veľmi voňavých produktov, ako sú bylinkové čaje, syry, ocot atď., aby sa zachovala chuť.