The estragón alebo estragón je to trváca aromatická rastlina, ktorá sa dobre hodí na pestovanie v kvetináčoch, záhradách a zeleninovej záhrade.
Charakteristika Estragón - Artemisia dracunculus
The Estragón, vedecké meno Artemisia dracunculus, je rastlina patriaca do rodiny Asteraceae (Compositae) pôvodom z južnej Sibíri a južného Ruska.
Ľ estragón je to bylinná rastlina s huňatým zvykom a rovnako ako rozmarín má rizomatózny koreňový systém.
Zeleno-hnedé stonky alebo vetvičky sú tuhé, vzpriamené, husto rozvetvené a vysoké asi 1 meter.
Tie malé listy lineárne, dlhé 3 - 7 cm, s mierne zúbkovanými okrajmi, sú svetlozelenej farby. Pod spodnou stranou listu sú mastné žľazy, ktoré vydávajú príjemný korenistý zápach.
THE kvety sú to malé corymbs žltozelenej farby, z estetického hľadiska nepodstatné, ale veľmi cenené v kuchyni na dochutenie mäsa, rýb, šalátov a vo fytoterapii na prípravu infúzií a odvarov.
THE ovocie sú to nažky obsahujúce veľmi malé semená, zriedka plodné.
Kvitnúce: nazývaný aj estragón dračia tráva kvitne od júla do októbra.
Pestovanie estragónu
Vystavenie: miluje slnečné miesta, chránené pred chladným vetrom a mrazom. V drsných klimatických oblastiach vyžaduje bazálne mulčovanie suchým lístím alebo slamou.
Uzemnenie: uprednostňuje pôdy bohaté na organické látky, voľné a dobre priepustné.
Polievanie: všeobecne spokojný s dažďami, ale v období dlhodobého sucha sa odporúča polievať, ale neprekračovať.
Mohlo by vás zaujímať: Združenia v záhrade
Hnojenie: začiatkom jari, v období vegetatívneho rastu, podajte hnojivo s pomalým uvoľňovaním obsahujúce dusík, fosfor a draslík.
Násobenie Estragón - Artemisia dracunculus
Estragón sa množí na jar rozdelením trsov a v lete apikálnymi odrezkami dlhými 10 cm.
Na jar sa rastliny získané rozdelením trsov alebo zakúpené v škôlkach (vyradia tie, ktoré majú korene vyčnievajúce z odtokových otvorov pre vodu) vysádzajú v minimálnej vzdialenosti asi 30 cm na riadok a 60 cm pilník.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Orezávanie estragónu
V zime sa vetvičky skracujú asi o 2/3 svojej dĺžky dobre naostrenými a dezinfikovanými nožnicami.
Zber a konzervácia
Zbierka čerstvých listov je zmenšená, to znamená, že sa musí z času na čas vykonať v čase použitia.
Ak si ich naopak chcete nechať, je vhodné ich v lete pozbierať a sušiť na chladných a suchých miestach komponovaním zväzkov, aby zostali hore nohami. Alternatívne môžu byť listy zmrazené v potravinových vreckách.
Škodcovia a choroby estragónu
Rovnako ako mnoho iných rastlín, aj estragón sa bojí napadnutia hrdzou, plesňovou chorobou, ktorá poškodzuje listy a koreňovú hnilobu.
Použitie a použitie estragónu
Vďaka svojej príjemnej korenistej aróme sa používa v kuchyni na dochucovanie omáčok, ako je béarnaise a tatárska omáčka, mäso, ryby, šaláty, omelety, čerstvé syry, klobásy a aromatický ocot.
Vo fytoterapii sa pre svoje známe vlastnosti používa na kúpele nôh, bylinné čaje, infúzie a obklady. Nálev z listov stimuluje chuť do jedla.
Galéria s estragónom
