Príprava baklažánových fašírok
Baklažány umyte pod tečúcou vodou a osušte ich čistou handričkou.
Odstráňte jadro a druhý koniec.
Baklažány nakrájajte na kocky.
Na veľké kúsky oleja orestujte baklažány nakrájané na kocky a potom ich sceďte v cedníku.
Zatiaľ namočený chlieb namočíme do vody alebo mlieka.
Namočený chlieb stlačte rukami.
Mohlo by vás zaujímať: Sladkokyslá baklažánová caponata
Cesto na baklažánové fašírky
Vložte ingrediencie do misy a pripravte zmes s vyprážanými baklažánmi, mletým mäsom, vytlačeným chlebom, vajcami, cesnakom, petržlenovou vňaťou a pecorino romano.
Ak je cesto príliš mäkké, pridajte trochu nastrúhaného chleba.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Všetko dobre premiešajte.
Do nepriľnavej panvice dáme trochu oleja a necháme ho zohriať.
Keď je olej horúci, osmažte baklažánové fašírky, zrolované mierne mokrými rukami.
Masové guľky dáme na savý papier a potom ich preložíme do pekného pekáča
Podávame baklažánové fašírky teplé alebo studené podľa ľubovôle.
Fotogaléria receptov na baklažán
