The ovocné špízy Predstavujú zábavný a zároveň lákavý spôsob prezentácie a potešenia z ovocia.
Ovocie použité v tomto recepte je marhule, ananás a čerešňa, môžete ich však nahradiť percoche, melónom a slivkami. Špízy je možné pripraviť aj v zime s jablkami, hruškami a banánmi.
Príprava ovocných špízov
Najskôr si pripravte pomarančovú omáčku: zmiešajte 250 gramov pomarančovej marmelády so 6 lyžicami pomarančového likéru
trochu Cointreau a šťava z pomaranča.
Ovocie umyjeme. Marhule vykameňte a rozdeľte na polovicu.
Čerešne tiež odkôstkujte pomocou vhodného nástroja a nakrájajte ananás na kocky alebo plátky.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na pečené jablká
Ovocie ponorte do pomarančovej šťavy. Do osobitnej misy vložte cukor a drvené sušienky (ak chcete, môžete pridať aj veľmi jemne nasekané mandle). Po chvíli ovocie sceďte a prepasírujte ho pri príprave cukru a sušienok.
Ovocie striedajte s fantáziou na kovové alebo drevené špajle. Špízy položte na gril, často ich otáčajte a vyberte ich, keď je ovocie mierne skaramelizované. Medzitým si omáčku pripravíme osobitne rozmixovaním lekvár s Cointreau, pomarančovým likérom a pomarančovým džúsom.
Získaná omáčka sa musí podávať zvlášť spolu s špízmi. Ak je to žiaduce, pomarančovú omáčku je možné nahradiť malinovou alebo ríbezľovou omáčkou s vôňou Maraschino, Kirsch alebo Cherry Brandy.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Fotogaléria receptov na čerstvé ovocie
