Príprava papriky na oleji
Vyber si bohov papriky žlté, červené a zelené, ktoré musia byť veľké, mäsité, bez modrín a bez častí poškodených alebo varených na slnku.
Papriky umyjeme máčaním v roztoku vody a hydrogenuhličitanu (vynikajúci na odbúranie usadenín pesticídov).
Vystrihnite papriky na polovicu odstráňte jadro, biele vlákna a semená a potom ich nakrájajte na filety.
V oceľovom hrnci privedieme ocot, vodu a soľ k varu, potom pridáme papriku.
Potom miešajte a varte asi 3 minúty po obnovení varu.
Scedíme ich a necháme ich vychladnúť na čistej utierke.
Poukladajte filety papriky sterilizované tégliky, s nasekaným cesnakom a chilli. Podlejte olejom a počkajte deň, kým ich zatvoríte.
Nasledujúci deň znova roztopte viac oleja a hermeticky ho utesnite.
Mohlo by vás zaujímať: Vianočné ozdoby v zelenej farbe: zelené ozdoby k originálnym Vianociam
Poháre dajte na pár minút hore dnom, odkorkujte a znova nasaďte viečko. Skladujte v špajzi.
Pred konzumáciou ich nechajte prejsť aspoň 1 mesiac.
Po uplynutí času stačí ochutnať papriky v oleji na krutónoch toastového chleba, ako príloha k mäsovým jedlám alebo zmiešaná s inou zeleninou pre vynikajúcu caponatu.
Dobrú chuť!
Čo by ste mali vedieť o paprike
- Pestovanie a starostlivosť o papriky
- Kalórie, vlastnosti a kontraindikácie
- Konzervácia papriky
- Pečená paprika a konzervácia
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Fotogaléria papriky
