Príprava clafoutisu s lesnými černicami
Na prípravu tohto jemného dolce francúzskeho pôvodu potrebujete zrelé černice na správnom mieste, zdravé a bez modrín.
Ostružiny umyte v studenej vode; vložte ich do cedníka a nechajte ich dobre odkvapkať.
Ostružiny preložte na čistú utierku a potľapkajte, aby sa z nich odstránila voda.
Rúru zapnite nastavením teploty na 170 ° C.
Medzitým si pripravíme cesto.
Vajcia škrupinou v miske pri izbovej teplote.
Pridajte cukor a začnite ich šľahať elektrickým mixérom.
Keď je zmes vajec a cukru napučaná a nadýchaná, pridajte nastrúhanú kôru z citróna.
Mohlo by vás zaujímať: Ostružinová zmrzlina
Pridajte smotanu a znova prešľahajte.
Nakoniec po lyžiciach polejte ricottou.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Vezmeme pekáč, ktorý vyložíme mokrým a vytlačeným papierom na pečenie.
V tomto okamihu rozmiestnite černice na dne panvice, kým nie je úplne zakryté.
Cesto zalejeme černicami. Zmes vyrovnajte vlhkou stierkou.
Na povrch cesta pridáme niekoľko černíc a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 ° na 55 minút alebo kým nie je cesto tuhé a na povrchu zlatisté (ak používate teplovzdušnú rúru, pečte na 160 ° asi 45 minút) .
Po uplynutí času vyskúšajte varenie clafoutis testovaním špáradla.
Ak odstránite suché špáradlo, koláč je uvarený, inak ho nechajte ešte niekoľko minút povariť.
Po uvarení černice clafoutis vyberte z rúry, nechajte ich na panvici vychladnúť.
Dezert preložíme do servírovacej misky.
Pred podávaním clafoutis ju posypeme krupicovým cukrom.
Ďalšie recepty s černicami
- ostružinový džem
- černice koláč
- černice s grepom a bazalkou
- černice v sirupe
- ostružinový sirup
- morušové želé
- divoký ostružinový likér
- ostružinová pena
Ďalšie recepty fotogaléria
