Príprava figového koláča
Aby som to pripravil koláč sú potrebné figy čerstvé, akejkoľvek odrody, dobre zrelé, ale nie kašovité a bez modrín.
Vylúčte poškodené alebo kyslé. Šupku fíg umyte vlhkou handričkou; potom ich otvorte na polovicu alebo nakrájajte na kolieska.
Pripravte si krehké pečivo podľa obvyklého receptu a nechajte ho aspoň hodinu odpočívať v chladničke. Prípadne môžete použiť hotový alebo si môžete kúpiť aj plechy na jemné cesto.
Pomocou kuchynského robota pripravte krémeš a nechajte ho vychladnúť. Nezabudnite to niekoľkokrát otočiť, aby ste zabránili tvorbe povrchového filmu.
Pomúčime si cukrárenskú dosku a valčekom vyvaľkáme 5/6 cm hrubý list s priemerom 30 40 cm. Usporiadajte ho do formy na tortu, pomocou ktorej urobíte vidličkou v spodnej časti malé otvory.
Na dno pečiva natrieme vrstvu figového džemu a potom vrstvu krému.
Ak chcete, môžete pripraviť koláč aj bez krému.
V tomto okamihu olúpte figy; poukladajte ich úhľadne na krém. Pridajte mandle nakrájané na plátky a okraje preložte.
Varenie koláča
Tartáč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 40 minút.
Mohlo by vás zaujímať: Koláč z lesného ovocia
Keď je uvarený, vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť.
Preložte ho na servírovací tanier alebo podnos a tesne pred podávaním figový koláč posypeme krupicovym cukrom.
Ostatné recepty s figami
- figový sirup
- figy s grappou
- sušenie fíg
- plnené figy
Fotogaléria fígového koláča
