Príprava cédrového džemu
Na prípravu tohto vynikajúceho zaváranina bohovia sú potrební cédre neošetrené pesticídmi.
Dobre ho umyte a vykefujte šupka cédrov na odstránenie zvyškov prachu a akýchkoľvek mikroskopických parazitov, ktoré číhajú v póroch šupky.
Prepichnite šupka cédrov špáradlom. Vložte ich do pomerne veľkej misy, podlejte ich čerstvou vodou a nechajte tri dni macerovať.
Vodu vymieňajte každý deň najmenej dvakrát, aby džem nemal trpkú príchuť.
4. deň cédre vyberte z vody, osušte ich, nakrájajte na tenké plátky a vyberte jadierka. Odvážte plátky cédru, nalejte ich do hrnca a povarte ich 10 minút s vodou v množstve rovnajúcom sa polovici ich hmotnosti.
Pridajte cukor rovnajúci sa hmotnosti cédrov a za stáleho miešania varte, kým džem nedosiahne správnu konzistenciu (vyskúšajte studený plech).
Nechajte len trochu vychladnúť, zmiešajte polovicu, obe časti premiešajte a potom vložte cédrový džem v predtým sterilizovaných nádobách.
Mohlo by vás zaujímať: Džem z dule
Uzávery uzatvorte a uložte na tmavom mieste.
Videorecept ako pripraviť džem
Postup nájdete v videonávode:
Čo je potrebné vedieť o cédri
Ako jete céder?
Na rozdiel od veľmi kyslého citrónu, céder môžete jesť aj nakrájaný na plátky vrátane šupky s trochou cukru alebo namočený v likéroch, ako je Grand Marnier.
Existuje niekoľko receptov, ktoré majú céder ako základnú zložku, ako napríklad:
- cédrový likér
- cédrový sirup
- céder
Cédrová rastlina
- Kultivačný céder
- Pestovanie libanonského cédru
- Cédrové ruky kultivácie Budhu
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Fotogaléria z cédrového džemu
