Tam baklažán je odroda baklažánu s charakteristickými a ozdobnými plodmi podobnými bielemu vajcu. Je ideálny na ozdobenie záhrady, terasy a na pestovanie v zeleninovej záhrade.
Charakteristika rastliny Solanum Melongena - vajcia
Tam Solanum melongena, bežne nazývanébaklažán, je jednoročná bylina z čeľade Solanaceae.
Za svoje meno vďačí rastlina tvaru a veľkosti svojich plodov: biele a zaoblené kôstkovice veľké ako vajce.
THE kvety z rastliny vajíčka, podobne ako z klasického baklažánu, sú typické kvety Solanaceae alebo fialové kvety s nápadnými žltými tyčinkami.
THE ovocie, veľmi malé mliečne biele baklažány sú jedlé a dajú sa použiť v kuchyni na prípravu prvého a druhého chodu. Biela farba týchto malých baklažánov je spôsobená úplnou absenciou antokyanov (pigmentov zodpovedných za farbu).
Kvitnutie Solanum melongena: bohato kvitne od júna do konca augusta.
Pestovanie rastlín vajec - baklažán Solanum melongena
Vystavenie: vyžaduje jasné a slnečné expozície po mnoho hodín denne. Neznáša chlad a ľahko sa pestuje v otvorenom teréne aj v kvetináčoch.
Zem: uprednostňuje pôdu bohatú na organické látky a dobre priepustnú.
Polievanie: od okamihu výsadby až do jesene by sa mala vaječná rastlina každý druhý deň výdatne zalievať a aby sa zabránilo plesňovým chorobám, je potrebné dbať na to, aby listy nezmáčali.
Hnojenie: pri výsadbe na otvorenom teréne podávajte do jamy určenej na umiestnenie rastlín zrelého hnoja.
Pre správnu výživu je potom potrebné podávať chodidlám Rastliny Solanum melongena z granulované hnojivo s pomalým uvoľňovaním bohaté na dusík, draslík a fosfor v nasledujúcich pomeroch: do kvitnutia hnojivo NPK 1: 1: 1, od kvitnutia do nastavenia NPK 1: 2: 2, od nastavenia do zberu NPK 1: 2: 3.
Mohlo by vás zaujímať: Solanum Rantonettii kultivácia rantonetta
Násobenie Solanum melongena - rastlina vajec
Rastlina vajíčka sa množí výsevom.
Sejba do semien sa vykonáva v období od januára do marca, zatiaľ čo v otvorenom teréne od marca do apríla, alebo keď je nočné mrazy úplne odvrátené. Rastliny vysiate v zárodkoch možno po 2 mesiacoch presadiť do zeme.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Transplantácia Solanum melongena
Výsadba sa uskutočňuje umiestnením rastlín do vzdialenosti asi 60 cm pozdĺž radu a 90 cm medzi riadkami. Na pestovanie Solanum melongena ako okrasnej rastliny je dobré zvoliť veľmi veľký črepník alebo kvetináč, pretože má tendenciu sa v krátkom čase rozširovať.
Poleva vaječnej rastliny
Na uľahčenie sadenia ovocia (produkcie ovocia), keď rastliny dosiahnu výšku asi 40 cm, je dobré stonku zastrihnúť a odstrániť podpazušné výhonky.
Zber plodov rastliny vajec
Plody alebo baklažány sa zberajú postupne, keď dospejú. Plody zvyčajne za bežných podmienok dosiahnu úplnú zrelosť po 3 - 4 týždňoch od začiatku tvorby ovocia (sadenie ovocia).
Po zbere sú plody vložené do dobre vetraných košov alebo košov a môžu byť uchovávané v chladničke najviac 15 dní kvôli intenzívnej metabolickej aktivite tkanív, ktoré majú tendenciu mäknúť a zafarbovať.
Škodcovia a choroby vaječných rastlín
Rovnako ako všetky ostatné odrody baklažánu, aj vaječná rastlina sa bojí živočíšnych parazitov, ako sú molice, mory a vošky.
Z najbežnejších plesňových chorôb je citlivá na plesne sivé, na biele alebo oidium a na fusárium.
Lieči a lieči
Rastlina vajíčok pestovaná v záhrade vyžaduje neustále skríning a podbíjanie.
Aby sa zabránilo zlomeniu konárov, ktoré nie sú pod hmotnosťou ovocia veľmi pevné, bude možno potrebné použiť kolíky.
Aby sa zabránilo plesňovým chorobám a parazitickým útokom, je vhodné meďnaté a protiplesňové ošetrenie vykonávať vždy v chladnejších hodinách dňa a mimo obdobia zberu.
Kuriozity, vlastnosti a použitie Solanum melongena
Tam Solanum melongena alebo biely baklažán, má neistý pôvod, pravdepodobne pochádza z Turecka.
Vlastnosti a kalórie bielych baklažánov
Rovnako ako ostatné odrody baklažánu, aj biely baklažán sú bohaté na vápnik, fosfor, draslík, vitamíny A a C a majú organoleptické vlastnosti podobné artičoku, pretože sú užitočné na vyváženie funkcie pečene.
Rovnako ako všetky ostatné solanaceaenemali by sa jesť surové z dôvodu prítomnosti vysokého množstva solanín, toxická látka schopná spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice, hemolýzu a ospalosť.
100 g bieleho baklažánu alebo solanum melongena prinášajú 20 kalórií, 2,60 g sacharidov, 1,10 g bielkovín, 0,40 g tuku.
Recepty s bielymi baklažánmi
Pokiaľ ide o použitie, jedná sa o odrodu, ktorá sa hodí k mnohým chutným receptom, ako sú:
- parmigiana,
- scapece baklažány,
- baklažány v oleji a octe
- a klasické sicílske cestoviny.
Fotogaléria baklažán
