Príprava vianočného kuracieho mäsa s pistáciami
Najskôr štetcom umyte neošetrený citrón pod tryskou fontány.
Škrabkou na zemiaky nakrájajte šupku na veľmi tenké prúžky bez bielej (trpkej) časti
Kuracie stehná plameňom a potom ich ostrým nožom zarezať v súlade s naj mäsitejšími časťami.
Pripravte marinádu: vytlačte šťavu z jedného citróna, nalejte ju do misy a zmiešajte ju s olivovým olejom, štipkou jemnej soli, niekoľkými listami rozmarínu a všetko rozšľahajte vidličkou.
Kuracie stehná alebo lepšie taveniny vložte do marinády, otočte ich raz alebo dvakrát a potom ich nechajte marinovať 1 - 2 hodiny a občas ich otočte.
Po uplynutí času marinovania rozšľaháme vajcia so šťavou z druhého citróna, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a štipku soli.
Mohlo by vás zaujímať: Kuracie řízky s citrónom
Opečené pistácie ošúpte a potom rozdrvte v mažiari na hrubé kúsky. Vložte pistácie do misy a zmiešajte ich s trochou soli a strúhankou.
Vložte kuracie paličky do vajíčka a potom ich v strúhanke dobre otočte.
Varenie kuracieho mäsa
Vložte olej zo semien do nepriľnavej panvice, zohrejte ho a na miernom ohni ho z každej strany 10 minút opekajte.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Keď sú varené, položte kuracie stehná na savý papier a potom konce stehien zabaľte do červenej fólie, ozdobte niekoľkými vetvičkami rozmarínu a podávajte stehná Vianočné kura poukladané na šalátovej posteli a ozdobené plátkami citrónu.
Ostatné recepty na kuracie mäso
- kuracie mäso s kari
- Vyprážané kurča
- Kuracie Cacciatore
- kurací kuskus
- kuracie závitky so špargľou
Čo treba vedieť
- citrónový majetok
- kultivácia a starostlivosť o citrón
Fotogaléria z kuracích receptov
