Príprava pečeného hovädzieho filé
Pre pripraviť toto diétne jedlo a chutné, potrebujete dva pekné plátky mäso taký hrubý ako alebo o niečo menej ako jeden Florentský rezeň.
Vetvičku rozmarínu umyte pod prúdom fontány a osušte ju savým kuchynským papierom. Ak je to rozmarín sušený, vyhnite sa jeho umývaniu.
Prípadne môžete tiež použiť rozmarínový aromatický olej.
Vložte teľacie steaky alebo hovädzie mäso vo veľmi veľkej miske a potrite ju olejom.
Pridajte čierne korenie, dve čajové lyžičky suchého bieleho vína a rozmarín.
Misu prikryte alobalovým papierom a nechajte marinujte mäso asi 2 hodiny. Mäso občas otočte.
Medzitým zapnite gril.
Grilovaný steak alebo sviečková
Keď sú žeravé uhlíky živé a horia, vypustite marinádu z filé a položte ju na gril v spodnej časti grilu.
Varíme steaky po dobu 5 - 7 minút z každej strany.
Keď je uvarené, dosolíme filé z oboch strán a podávame na doske so stranou čerstvého sezónneho šalátu a niekoľkými plátkami citróna. Alebo podávajte s duseným ružičkovým kel.
Mohlo by vás zaujímať: Steak Pizzaiola
Steaky nakrájajte na plátky a pochutnajte si na nich s marinádou zohriatou v dvojitom kotle.
Fotogaléria receptov na mäso
