Príprava zeppolu s medom alebo scauratielli
Múku preosejeme. Vezmite nepriľnavú panvicu, zalejte vodou, soľou a čarodejníckym likérom (alebo pol pohárom bieleho vína) a premiešajte pomocou drevenej lyžice.
Hrniec odložíme na sporák, na mierny plameň. Keď voda začne vrieť (nesmie vrieť), odstavíme hrniec z ohňa a za stáleho miešania pridáme múku, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Keď cestoviny z hrnca sa z jedného kusa odlepí, prenesie sa na ľahko vymastenú pracovnú plochu a zapracuje sa, až kým nebude mäkká a hladká.
Rozdeľte sa cesto na malé bochníky. Cesto vymiesime na tyčinky hrubé jeden prst a dlhé 18-20 cm a na koncoch ich spojíme stlačením, aby sa z nich vytvoril podlhovastý a tenký prstenec.
Varenie šišiek
V panvici dajte zohriať olej a popražte šišky po niekoľkých.
Dráždiť zeppoline hrotmi vidlice ich vyprázdnite a urobte ich chrumkavejšími.
Keď zeppole naberú peknú zlatistú farbu, obrátia ich a keď sú uvarené, scedíme ich z oleja a položíme ich na savý kuchynský papier, aby absorbovali prebytočnú mastnotu.
Mohlo by vás zaujímať: Zeppole so zemiakmi
Vložte nepriľnavú panvicu na oheň, nalejte cukor, med a šťava z polovice citróna a polovice pomaranča. Keď je med pekný a tekutý, rýchlo ich prejdite zeppolineprevrátiť ich tak, aby boli rovnomerne obalené medom.
Na donáškovú misu poukladajte šišky, posypte ich farebnými posýpkami.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Na záver polejte šiškami zvyšný med a podávajte na stole.
Zeppole recepty na vyskúšanie
Svätý Jozef Zeppole
Sardínsky zeppoline
Zeppole so zemiakmi
Fotogaléria zeppole
