Príprava citrónovej drviny
Predvarené dršťky kúpite od dôveryhodného mäsiara alebo v potravinovom oddelení ktoréhokoľvek nákupného centra.
Ostrými nožnicami nakrájajte kúsky drieku na tenké plátky asi pol cm.
Vezmeme hrniec, zalejeme ho vodou, postavíme na sporák a privedieme k varu.
Keď voda zovrie, nalejte plátky drieku a 2-3 minúty ich blanšírujte, aby sa ešte lepšie sterilizovali.
V tomto okamihu vypnite oheň a vyprázdnite drvinu. Podajte ju niekoľko minút pod tečúcou studenou vodou.
Potom ho nechajte dobre odkvapkať prebytočnú vodu a osušte ho savým kuchynským papierom alebo čistou handričkou.
Nechajte dobre odtekať, nechajte vychladnúť a potom osušte čistou handričkou.
Usporiadajte drviny do mísy alebo misy a potom ich vložte na niekoľko minút do mrazničky v chladničke.
Po uplynutí stanoveného času vyberte drviny z mrazničky a tesne pred podávaním na stôl ho posolte jemnou soľou, posypte trochou čierneho korenia (voliteľné) a posypte citrónovou šťavou. Dobre premiešajte a naservírujte na stôl.
Vyskúšajte aj drvinu a fazuľu
Ak chcete, môžete dršťky doplniť cuketovým carpaccio alebo feniklovým carpaccio a olivami.
Mohlo by vás zaujímať: Dršťky a fazuľa
Čo je potrebné vedieť o dršťkoch
Dršťky sú nízkokalorické chudé jedlo, pretože neobsahujú sacharidy, ale sú bohaté na bielkoviny vysokej biologickej hodnoty, pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny (osem), ktoré si naše telo nedokáže samo syntetizovať.
Dršťky sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B (tiamín, riboflavín a niacín) a železa (Fe). Aj keď sa toto jedlo odporúča pri chudnúcich diétach, na prevenciu a boj proti anémii z nedostatku železa sa jej konzumácia neodporúča ľuďom trpiacim na dnu a hyperurikémiu kvôli prítomnosti purínov dusíkatých zlúčenín prítomných v bunkách nášho tela.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Fotogaléria dršťkov
