Príprava topinamburu s kuracím mäsom
Je to jedno diétne jedlo, ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú stravu, pre diabetikov a pre ľudí trpiacich zápchou, vynikajúce aj pre deti a starších ľudí, pretože zvyšuje imunitný systém.
Na prípravu tohto zdravého jedla odporúčam kúpiť čerstvé neobalené kuracie krídla a pevné topinambury bez zubov.
Kuracie krídla najskôr rozpálte na plameni sporáka, aby ste vylúčili prípadné perie, ktoré sa na pokožke stále nachádza.
Vezmite múčnik, nalejte kuracie krídla, dochuťte ich trochou extra panenského olivového oleja, dochuťte ich zmesou aromatických bylín, štipkou papriky (voliteľné) a nechajte macerovať asi desať minút.
Varenie vyprážaného kurčaťa
Po uvedenom čase preložte kuracie krídla na nepriľnavú panvicu a osolte ich.
Necháme ich pomaly variť na miernom ohni. Každú chvíľu otočte krídla, aby ste dosiahli rovnomerné varenie na oboch stranách a nechajte ich variť, kým pokožka, ktorá ich obklopuje, nezozlatne, ale nebude chrumkavá.
Medzitým si pripravte aj vyprážaný topinambur.
Topinambur umyte, osušte a potom ošúpte.
Rozdeľte topinambury na polovicu, odstráňte poškodené časti a potom ich opláchnite pod prúdom fontány.
Mohlo by vás zaujímať: Cestoviny s topinamburom
Topinambur osušte čistou handričkou alebo savým kuchynským papierom.
Hľuzy topinamburu nakrájajte na hrubé kocky alebo plátky.
Varenie topinamburu
Nalejte trochu oleja do panvice, zohrejte ho na plynovom sporáku a pridajte plátky topinamburu.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Osolíme, pridáme pár listov rozmarínu, premiešame a potom ich necháme osmažiť s trochou horúcej vody a s pokrievkou. Príležitostne premiešajte drevenou lyžičkou, aby sa zabránilo prilepeniu topinamburu na dno panvice.
Keď sú plátky topinamburu dobre hnedé, vypnite oheň.
V tomto okamihu pridajte vyprážaný topinambur do panvice, ktorá obsahuje kuracie krídelká, a nechajte 2 minúty ochutiť.
Vypnite oheň a kuracie krídelká podávajte s plátkami topinamburu. Misku ozdobte vetvičkou rozmarínu.
Užitočné veci, ktoré treba vedieť o topinambure
- Pestovanie topinamburu
- Jeruzalemský artičok
- Topinambur s cibuľou
Galéria fotografií Topinambur
