Príprava praženice
Začnime rozpustením masla na panvici pridaním našej šálky studeného mlieka.
Potom vždy v rovnakom hrnci rozšľahajte celé vajcia, s cukrom, soľou, vanilkou, nastrúhaným citrónom a rozpusteným maslom.
Medzitým si droždie rozpustíme v troche teplej vody, potom ich nalejeme do zmesi spolu s preosiatou múkou. Miešame a amalgamujeme, až kým nezískame hladkú a homogénnu pastu.
V tomto okamihu necháme zmes kysnúť na teplom mieste mimo prievanu. Keď majú cestoviny dvojnásobný objem, rozložte na stôl alebo na inú podložnú podložku obrus a po kúskoch vyberte kúsok cesta. tvoríme šišky podľa požadovanej veľkosti a tvaru.
Zakryjeme zeppole čistou handričkou a nechajte ich opäť kysnúť.
Varenie vyprážaných šišiek
The zeppole Oni pôjdu vyprážané na rozpálenom oleji na panvici s vysokými stranami.
Raz zlatá vyberte ich z panvice a dajte na papierovú utierku, ktorá nám umožní vylúčiť nadmerné vyprážanie.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na tvaroh s citrónom
Teraz náš zeppole sú pripravené na rozloženie v cukre zmiešanom so škoricou.
Poukladáme ich na pekný podnos a podávame, aj horúce.
Ak nemáte radi vyprážané jedlá, vyskúšajte zeppole al forno di San Giuseppe a ak máte radi mäkké nadýchané jedlá, vynikajúci zeppole so zemiakmi.
Fotogaléria zeppole
