Postup receptu pečeného jahňacieho mäsa
Ak chcete pripraviť toto jedlo k dokonalosti, dôležité je marinovanie a varenie na krásnom žeravé uhlíky horlivý z komín alebo z opekačka.
Ako pripraviť marinádu
Šalotku očistite a nakrájajte na plátky; umyte a očistite rozmarín a petržlenovú vňať.
Vložte do misky alebo misky i jahňacie kúsky s rozmarínovými listami, nasekanou petržlenovou vňaťou, celým strúčikom cesnaku, plátkami šalotky a soľou.
Všetko podlejte 1 pohárom bieleho vína a 1 pohárom octu a nechajte marinovať asi 2 hodiny. Prečítajte si príručku, ako pripraviť marinádu.
Grilované jahňacie: Varenie
Zapnite gril alebo kozub, počkajte, kým sa uhlíky pokryjú popolom, vložte dobre vyčistený gril, nechajte ho rozohriať a rozložte kúsky jahňacie vyčerpaný z ich marinovania.
Pre rovnomerné a nie strnulé varenie sa odporúča umiestniť gril na začiatku varenia do strednej výšky v porovnaní so žeravým uhlíkom asi na 10 - 15 minút a potom na konci varenia s ním niekoľko minút takmer prísť do styku.
Mohlo by vás zaujímať: Sprievodca po čistení krbu svojpomocne: čo a ako na to
Podávamepečené jahňacie mäso horúci v peknej zapekacej miske.
Rovnakým postupom môžete pripraviť aj jahňacie špízy alebo pečené dieťa.
Fotogaléria na grilovanom alebo grilovanom jahňacine
