Príprava čierneho morušového koláča
Najskôr zapnite statickú rúru nastavením teploty na 180 ° C.
Potom všetky ingrediencie dajte na pracovnú dosku.
Morušu umyte pod tečúcou studenou vodou, dobre ju sceďte.
Nasaďte si jednorazové rukavice; odstráňte stopku; poškodené vymazať.
Vložte moruše do misy, posypte ich 1 lyžicou cukru.
Pridajte trochu citrónovej kôry a nechajte ich macerovať, kým nedokončíte prípravu cesta.
V tomto okamihu pripravte cesto s celým vajcom, žĺtkom a cukrom. Elektrickým šľahačom šľaháme, kým nie je zmes mäkká a nadýchaná.
Vezmite si šikovnú misu a šľahajte mäkké maslo, kým nezískate krém.
Maslo nalejte do zmesi vajec a cukru a všetko spolu premiešajte.
Mlieko pri izbovej teplote prilievajte pomaly a pomaly múku predtým preosiatu s droždím.
Mohlo by vás zaujímať: Moruša čierna clafoutis
Nechajte ho miesiť, kým nevznikne ľahký, hustý a homogénny krém.
Nakoniec pridáme nastrúhanú citrónovú kôru.
Vezmite plech na pečenie s priemerom 24 centimetrov. Maslo a múka je. Panvicou potraste, aby ste odstránili prebytočnú múku.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Nalejte zmes do panvice a potom rozdeľte moruše tak, že ich usporiadate do sústredných kruhov začínajúcich od okrajov až do stredu.
Niektoré z nich natlačte aj do cesta.
Povrch pstruha posypeme trochou cukru a potom pokračujeme vo varení.
Varenie
Vložte panvicu do rúry a nechajte koláč piecť asi 30 - 40 minút.
Po uplynutí uvedeného času varenia urobte skúšku špáradlom. Ak ho vyberiete suchý, rúru vypnite, inak ju nechajte ešte niekoľko minút povariť (čas sa líši v závislosti od vody absorbovanej ovocím).
Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť na studenej poličke.
Vyberte morušového pstruha z panvice a preložte ho na podnos.
Pri podávaní koláča ho posypeme krupicovým cukrom.
Nakrájajte ho na plátky a pochutnajte si na ňom spolu s niekoľkými lyžicami šľahačky.
Ostatné recepty Clafoutis
- Clafoutis s čerešňami
- Clafoutis s lesnými černicami
Užitočné veci, ktoré treba vedieť o morušiach
Infúzia listov moruše
Fotogaléria receptov na morušu
