Príprava Rustikálny alebo slaný koláč s cuketovými kvetmi
Najskôr si pripravte lístkové cesto alebo si radšej kúpte dva hotové plechy.
Na pracovnú dosku dajte všetky uvedené ingrediencie.
Ricottu scedíme a potom preložíme do misy, premiešame lyžičkou
Vajcia rozšúpte a pridajte ich celé do zmesi ricotty. vajcia osolíme 3 štipkami soli a potom ich rozšľaháme a zmiešame s ricottou.
Cuketové kvety umyte a osušte ich obrátene na savom kuchynskom papieri.
Vyčistite kvety cukety; odstráňte stopku, zelené časti a stredový piestik a potom ich zredukujte na hrubé kúsky.
Nalejte kúsky cukety kvetov do zmesi vajec a ricotty a premiešajte.
Mohlo by vás zaujímať: Skladovanie krehkého pečiva
2 cukety umyjeme, osušíme, upravíme a pomocou mandolíny rozkrojíme na veľmi tenké plátky, osolíme ich 2-3 štipkami soli a premiešame.
Pridajte plátky cukety do cesta, pridajte nastrúhaný syr pecorino, škvrnu na kocky, štipku korenia.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Všetko dobre premiešajte, až kým nedostanete homogénnu zmes, a dochuťte soľou.
Vezmite plech na pečenie a dno a boky zakryte lístkovým cestom rovnakým papierom, ktorý ho obaľuje.
Dno prepichnite hrotmi vidlice; nalejte pripravenú zmes a vyrovnajte ju zadnou časťou lyžice alebo stierkou.
Vystrihnite papier, ktorý vychádza z panvice.
Povrch quiche zakryte druhým plátom. Odstráňte prebytočnú časť a zvyšnú časť zrolujte pozdĺž obvodu panvice a vytvorte tak šnúru.
Povrch torty popicháme vidličkou a potrieme rozšľahaným žĺtkom.
Koláč vložte do predhriatej rúry na 170 ° C a povarte ho asi 20 minút a urobte skúšku špáradlom, aby ste sa ubezpečili, že je dobre hotový.
Keď je uvarené, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť na studenom povrchu.
Preložte na podnos, aby ste ho mohli niesť a nakrájať na plátky.
Podávajte ju na stole ako prvý chod alebo menšie kúsky ako predjedlo.
Ak vám zostane nejaký cuketový kvetinový koláč, môžete ho jesť nasledujúci deň studený alebo mierne teplý.
Fotogaléria recepty na rustikálne koláče
