Príprava papriky s červenou cibuľou Tropea
Červenú cibuľu olúpte, nakrájajte na plátky s mandolínou na nie príliš tenké plátky a asi na desať minút ich namočte do studenej vody, aby trochu stratili štipľavú chuť.
Po stanovenom čase plátky cibule opláchnite, sceďte, vyžmýkajte a potľapkajte savým kuchynským papierom. Listy tymiánu očistíme a odložíme bokom.
Medzitým papriky umyjeme, osušíme čistou handričkou.
Odstráňte jadro; nakrájajte ich na polovicu; odstráňte semená a rebrá, potom ich nakrájajte na nie príliš široké vrstvy.
Pokvapkáme kvapkou oleja a povaríme ich na rozpálenom plechu niekoľko minút z každej strany.
Keď sú hotové, osolíme ich a ešte horúce ich ukladáme do misy, v ktorej ich striedame s plátkami cibule, štipkou maku a niekoľkými listami čerstvého tymiánu.
Nalejte papriky do nepriľnavej panvice a duste ich 1 minútu na strednom ohni.
Papriky preložte na podnos; pridajte mrholenie surového oleja; zakryjeme a necháme 30 minút ochutiť.
Pred podávaním pečenej papriky ozdobte zvyšnými vetvičkami tymiánu.
Fotogaléria receptov na korenie
