Výber prísad a rady
Kvet cukety: kvalita kvetu musí byť dobrá, preto vám odporúčame nekupovať cukety mimo sezóny, pretože cena bude vysoká a kvalita stredne nízka.
Kvet sa musí zbierať z rastliny cukety, a nie z kvetu na cukete. Je veľmi dôležité.
Napadnúť by nás mohlo aj pestovanie cukety v kvetináčoch.
Ako si vyrobiť cesto z tekvicových kvetov
Cesto musí byť vyrobené remeselným spôsobom, aby sa praženie dostalo na správne miesto: ani príliš vyprážané, ani príliš malé. Namiesto piva použite vodu.
Prečítajte si príručku: ako pripraviť cesto na vyprážanie
Príprava a varenie cuketových placiek
Najskôr z kvetov cukety odstránime piestiky a „fiorilli“ veľmi dobre umyjeme.
Necháme ich v cedníku odkvapkať hore dnom.
Medzitým si pripravte elastické cesto, ktoré získate zmiešaním múky, vody (alebo piva), soli a rozšľahaného vajíčka v miske.
Miešame, kým nemáte cesto bez hrudiek. Tip je nechať cesto odpočívať v chladničke asi 30 minút, aby ste získali chrumkavejšie palacinky.
Cuketové kvety naplníme kúskom mozzarelly a jedným zo šunky alebo (ančovičky); potom ich ponoríme do veľkej misy nášho cesta.
Medzitým si na panvici rozohrejeme olej na vyprážanie.
Hneď ako olej vrie, jemne zdvihnite lyžičkou kvety cukety a vložte ich do panvice.
Mohlo by vás zaujímať: Zdobenie rastlinami: fotografie, nápady a tipy
Potom ich nechajte odkvapkať a osušte na absorpčnom papieri a ihneď ich prineste k stolu alebo ich nechajte v rúre teplé.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Chutný variant: kvety cukety alebo sciurilli plnené ricottou
Video recept na cuketové placky plnené ricottou
Fotogaléria z kvetov cukety alebo cukety
Recepty s kvetmi cukety
Pizzelle di sciurilli alebo palacinky s cuketovými kvetmi
Rizoto s cuketovými kvetmi
