Príprava plnených zelených chilli papričiek
Vyberte si friggitelli alebo zelené chilli papričky, ktoré sú o niečo väčšie ako obvykle, ale sú pevné a mäsité.
Vložte ich do studenej vody a dobre ich opláchnite a potom položte na čistú handričku a osušte.
Papriky očistíme, zbavíme jadrovníka a pomocou lyžičky alebo noža odstránime všetky semiačka.
Vložte kapary do cedidla a opláchnite ich pod prúdom fontány.
Opláchnite tiež solené ančovičky a nakrájajte ich na malé kúsky. Sardely môžete použiť aj do oleja.
Cesnak ošúpte a nakrájajte. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte.
V tomto okamihu vezmite misku, nalejte strúhaný chlieb, celé vajce, kapary, cesnak, petržlen, na malé kúsky nakrájané ančovičky, píniové oriešky, pokvapkanie olivovým olejom a nastrúhané pecorino romano.
Mohlo by vás zaujímať: Friggitelli so syrom
Hnetením premiešame ingrediencie.
Naplňte zelené chilli pripravenou zmesou. Dobre ju stlačte dovnútra, aby počas varenia nevytiekla.
Vložte olej na vyprážanie do panvice a zohrejte ho na miernom ohni. Keď olej dosiahne správnu teplotu, pridáme po niekoľkých paprikách a uvaríme ich otočením zo všetkých strán.
Keď sú papriky uvarené, položte ich na savý kuchynský papier, potom ich preložte na servírovaciu misku a naservírujte ich na stôl.
Rada
Ak vám zostane nejaké cesto, môžete z neho urobiť chutné fašírky vyprážané na rovnakom oleji ako zelené chilli papričky.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Fotogaléria receptov na korenie
