Príprava miešaných vajec
Miešané vajcia v kombinácii so slaninou, miešanými zeleninovými šalátmi a krutónmi sa môžu podávať ako hlavné jedlo.
So sezónnym ovocným šalátom a prídavkom štipky cukru a posypom škorice sa z míchaných vajec stane vynikajúci dezert po jedle.
Môžete ich pripraviť v pare (metóda, ktorá si vyžaduje veľkú pozornosť, veľa trpezlivosti) a ešte rýchlejšie na panvici, pričom dbajte na konzistenciu: nesmú byť blennaté (tekutý vaječný bielok), ale nesmú byť hrudkovité alebo pripálené. .
Vajcia ošúpte a nalejte do misy.
Pridajte štipku korenia, štipku soli (plus jednu na panvicu) na toľko vajec, koľko ich je.
Pridajte lyžicu tekutej smotany alebo trochu mlieka.
Zmiešajte vareškou len toľko, aby sa zmiešali ingrediencie: vaječné žĺtky, bielky, soľ, žĺtky a korenie (voliteľné).
Vezmite nepriľnavú panvicu, pridajte gombík masla a potom ho položte na plynový sporák na mierny oheň.
Keď je maslo rozpustené, ale nepraská, znížte teplotu na minimum.
Varenie miešaných vajec
Nalejte rozšľahané vajcia do horúcej, ale nie parnej formy a rýchlo ich premiešajte, akonáhle vajcia začnú hustnúť, nie viac ako pár minút).
Mohlo by vás zaujímať: Škorica - Cinnamomum zeylanicum
V tomto okamihu vypnite oheň a miešajte ďalšie 2 minúty. Teplo rozptýlené z panvice bude dostatočné na dokončenie varenia.
Keď miešané vajcia nadobudnú správnu konzistenciu, preložte ich do servírovacej misky a dochuťte ich nasekanou petržlenovou vňaťou alebo, ak chcete, nakrájanou pažítkou.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Ak vám chutia so slaninou alebo surovou šunkou, postupujte nasledovne.
rozpálime panvicu a opečieme slaninu z oboch strán.
Opečené plátky slaniny poukladajte na praženicu a podávajte na stôl.
Zaujímavosti a návrhy
The praženica, v mnohých európskych krajinách, najmä v anglosaských, sa podávajú na raňajky spolu so slaninou, hriankami, palacinkami a klobásami a väčšinou sú ochutené rôznymi druhmi omáčok, ako je kečup, worcesterová omáčka alebo čili omáčka.
Pre recept s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom tukov (triglyceridov a cholesterolu) je možné pripraviť miešané vajcia, ako je to v prípade omelety s použitím iba bielkov.
Fotogaléria recepty s vajíčkami
