Príprava kuracích závitkov so syrmi
Jedná sa o rafinovaný a krémový druhý chod, ktorý uspokojí aj tie najlepšie chuťovky, ktoré sa podávajú na stôl na obed alebo večeru aj pri dôležitých príležitostiach.
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať plátky kuracích pŕs hrubé asi pol centimetra a široké asi 10 cm. Ak sú príliš silné, rozotrite ich pomocou mäsovej prísady.
Fontínu a údenú scamorzu nakrájajte na malé kúsky.
Na podnos dáme trochu múky, pridáme štipku soli a premiešame lyžicou.
Kuracie plátky pomúčte z jednej strany a potom ich preložte na pomerne veľký podnos a dochuťte štipkou jemnej soli.
Na každý plátok natrieme celý tenký plátok, niekoľko kúskov syra fontina a scamorza, syry a všetko prikryjeme plátkom varenej šunky.
Kuracie filety zabalíme a po bokoch ich uzavrieme drôtenými špajlami.
Mohlo by vás zaujímať: Zelné rolky s klobásou
Závitky zvinieme do múky a necháme rovnomerne priľnúť.
Varenie kuracích závitkov
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Vezmite nepriľnavú panvicu, nalejte trochu extra panenského olivového oleja a gombík masla alebo margarínu.
Dajte panvicu na mierny oheň, vložte do nej rožky a na miernom ohni ich zo všetkých strán opečieme zo všetkých strán, bez toho, aby sme ich nechali pripáliť.
Keď majú závitky jantárovú farbu, niekoľko minút ich zmiešajte s bielym vínom.
Pridajte trochu horúcej vody, v ktorej ste rozpustili oriešok knorr, zakryte viečkom a nechajte zhustnúť.
Kuracie závitky video
Keď je uvarené, odstavte plameň a nechajte ho niekoľko minút odpočívať.
Závitky poukladajte horúce, zalejte ich omáčkou alebo lepšie tvarohom a podávajte ich na stole so stranou restovanej zeleniny alebo s mrkvou v šaláte.
Rady a návrhy
Ak si chcete pripraviť kuracie závitky vopred, možno deň vopred, opečte ich podľa popisu; na druhý deň ich odmastíme bielym vínom a necháme ich ďalej variť.
Ak máte radi výraznejšie chute a silné korenie, môžete si pripraviť kuracie závitky na závitkoch tak, že slaninu nahradíte varenou šunkou a pridáte trochu horčice. Kuracie mäso, horčica a slanina sú tri silné a rozhodujúce príchute. Preto kuracie a slaninové rožky s horčicou patria k najchutnejším a neodolateľným druhým chodom mäsa.
Ďalšie recepty na rolády, ktoré môžete vyskúšať
Zelné závitky s klobásou
Zelné závitky s ryžou
Galéria fotiek zvitkov
