Ako variť repu alebo červenú repu? Aké sú najvhodnejšie spôsoby varenia, ako ich čistiť, ako ich konzumovať a ako ich skladovať?
Červená repa známa tiež ako červená mrkva a nesprávne nazývaná červená repa je zelenina, ktorá by na našom stole nikdy nemala chýbať, pretože je zdraviu prospešná nielen preto, že bojom proti voľným radikálom spomaľuje proces predčasného starnutia.
Ako variť cviklu: spôsoby varenia
Aby si mohli vychutnať a využiť prospešné cnosti červenej repy, sú rozmanité: varené, dusené, pečené, pečené so zemiakmi a dokonca aj surové so šalátmi.
Repa alebo varená červená repa
Najznámejšou a najrýchlejšou tradičnou metódou varenia je varenie ako zemiaky v studenej vode asi 45 minút.
potom, čo ich očividne opatrne umyjete v studenej vode, aby ste odstránili zvyšky nečistôt na šupke.
Najskôr sa odrežú listy a všetky korene, ktoré sa potom dôkladne umyjú studenou vodou.
Dajú sa vyčistiť handričkou. Vložíme ich do hrnca pokrytého studenou vodou, mierne posolíme, pridáme cukor a varíme ich na miernom ohni 45 minút.
Keď sú uvarené, scedíme ich a spustíme pod studenou vodou. Sú olúpané, nakrájané na plátky a ochutené olejom, soľou alebo citrónom alebo plátkami cibule, oleja, soli a trochou octu z červeného vína.
Pečená červená repa
Ďalším typom varenia je varenie vo fólii.
Najskôr predhrejte rúru na 180 - 200 ° C.
Mohlo by vás zaujímať: Šalát z červenej repy
Repa sa dôkladne umyje pod prúdom fontány. Vyschnú sa a potom sa po nakrájaní na kolieska dajú na plech vystlaný pergamenovým papierom.
Dochutia ich olejom, soľou, kúskami cesnaku, štipkou korenia a nasekanou petržlenovou vňaťou. Zatvorte pergamenový papier alebo hliníkovú fóliu a pečte 30 minút. Keď sú uvarené, vyberú sa z rúry, alobal sa otvorí a podáva sa na stôl horúci a v pare s ich omáčkou.
Parená repa alebo červená repa
Ak chcete pripraviť parnú repu, musíte ju po umytí nakrájať na kolieska. Vložte vodu do hrnca a kliny do špeciálneho koša a povarte ich na prudkom ohni. Akonáhle je cvikla uvarená (vyskúšajte hrotmi vidličky), nechajte ich chvíľu prejsť pod studenou vodou a zbavte šupky vlhkou handričkou.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Konzervácia červenej repy
Tento koreň, ako je napríklad zázvorová hľuza, sa môže uchovávať čerstvý v chladničke celé týždne.
Môže byť tiež zmrazený po niekoľkých minútach varu alebo vákuovo zabalený so štítkom s dátumom prípravy.
Užitočné informácie o červenej repe
Cvikla alebo červená repa je veľký, okrúhly, mäsitý koreň, podľa odrody viac alebo menej žiarivo červený alebo fialový. Farba tohto vzácneho koreňa je spôsobená prítomnosťou betanín pigment ktoré sa používa ako prírodné farbivo (E162) pri príprave cukroviniek, cukríkov, zmrzlín, nanukov, ovocných želé, žuvačiek.
Môže sa konzumovať teplá aj studená a brať ju ako prečisťujúcu a tráviacu látku aj vo forme odvaru.
Môže sa jesť samostatne alebo ako príloha, alebo sa z nej dá pripraviť chutné rizoto.
Pre tých, ktorí sa rozhodnú užívať kvôli prítomnosti železa, sa odporúča vždy ho sprevádzať citrónovou šťavou, aby sa uľahčila asimilácia.
Cviklu môžeme jesť aj surovú do šalátov. Mal by sa zvoliť pevný koreň, bez plesní, nie príliš veľký.
Skvelé sú aj listy praženice.
Červené okrúhlica je nízkokalorická: 100 gramov iba 43 kalórií.
Pestovanie okrúhlice
Fotogaléria receptov z repy
