✅ Pečená pražma

Príprava pražmy vo fólii s cherry paradajkami

Je to nízkokalorický druhý chod pripravený z jednoduchých a originálnych surovín: olej, soľ, cesnak, cherry paradajky alebo krásne, pevné a zrelé paradajky datterini a nasekaná čerstvá a voňavá petržlenová vňať.

Najskôr olúpte pražmu.

Potom ostrým nožom vyrežte brucho pražmy, počnúc od chvosta až po hlavu.

Otvorte bruško ryby nožnicami a potom rukami vyprázdnite vnútornosti.

Umyte ho zvnútra aj zvonka.

Pražmu niekoľkokrát opláchnite pod prúdom fontány, aby ste vylúčili zvyšky krvi.

Keď je voda čistá a priezračná, premiestnite pražmu do cedníka. Uistite sa, že ste ju umiestnili bruškom smerom nadol a nechali dobre odtekať.

Medzitým umyjeme petržlenovú vňať. Vysušte ju čistou handričkou a pripravte zmes.

Mohlo by vás zaujímať: Ako pestovať paradajky rýchlo a ľahko

Umyte tiež cherry paradajky a potom ich rozdeľte na polovicu.

Olúpte cesnak a nakrájajte ho na plátky.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Keď ste pripravili všetky ingrediencie, vezmite plech na pečenie a vyložte ho alobalom aranžujúcim listy do kríža.

Na listy natrite trochu oleja a potom pražmu umiestnite priamo do stredu.

Do brucha pražmy dajte zmes nakrájanej petržlenovej vňate, cesnaku a cherry paradajok. Dochutíme soľou.

Pražma zvonka ochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, paradajkami bez jadierok, kúskami cesnaku a všetko posypeme 1 - 2 štipkami jemnej soli alebo len tak.

Všetko posypte pokvapkaním extra panenským olivovým olejom a pokračujte v zatváraní fólie.

Spojte zvislé a potom vodorovné chlopne a nechajte ich dobre priľnúť k rybám.

Varenie pražmy vo fólii

Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C asi na 20 - 30 minút. Čas varenia sa líši podľa veľkosti rýb.

Ryba je vo všetkých prípadoch uvarená do správneho bodu, keď oko zbeleje a hroty vidlice bez odporu preniknú do jej mäsa.

Varenie skontrolujete tak, že jemne otvoríte hliník a ak je oko pražmy biele, rúru vypnite a vyberte ju.

Otvorte fóliu a nechajte ju chvíľu odpočívať.

Vyberte pražmu z fólie, naplňte ju príslušným náradím a potom podávajte s cherry paradajkami a omáčkou na varenie.

Rady a návrhy

Ak používate rúru s núteným vzduchom, skráťte čas varenia asi na polovicu. Mäso z pražmy musí byť mäkké, ale nie šupinové alebo suché.

Odporúča sa varenie vo fólii, pretože tak zachová a zvýrazní všetku chuť ryby a umožní jej varenie s menším obsahom tuku.

Pri nízkokalorických diétach stačí pražmu ochutiť plátkami citrónu a dochutiť ju aromatickými bylinkami. Aj keď je príprava vo fólii s cherry paradajkami jedným z najlepších spôsobov, ako si túto rybu vychutnať s jemnou a vynikajúcou chuťou.

Užitočné informácie o pražme

Pražma, vedecký názov Sparus aurata, ako treska, sardely, morský vlk atď., Je chudá ryba s vysokou biologickou hodnotou (obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín), bohatá na polynenasýtené tuky a minerálne soli, ako je fosfor, železo a vápnik a vitamíny skupiny B, ako je riboflavín, niacín a tiamín.

Vďaka nízkemu obsahu cholesterolu a nízkemu príjmu kalórií je pražma pražská odporúčanou potravou pre nízkokalorické diéty pre ľudí trpiacich dyslipidémiou, cukrovkou, obezitou a chorobami pečene.

Konzumácia tejto ryby sa odporúča pre rast a rast detí, starším ľuďom na prevenciu artériosklerózy, rekonvalescentom na urýchlenie hojenia.