Príprava vyprážanej tresky
Strih na kúsky tresky a namočte ju na 4-5 dní do veľkého oceľového hrnca s čerstvou vodou.
Prvý deň vymeňte vodu dvakrát a potom raz denne za ďalšie štyri.
Po stanovenom čase tresku vypustite, dôkladne ju opláchnite pod prúdom fontány a vypustite ju do cedníka.
Premiestnite kúsky tresky na čistú handričku a potľapkajte ich, aby absorbovali prebytočnú vodu.
Múku dáme do misy alebo vrecka a kúsky tresky rovnomerne múkou zo všetkých strán.
Trochu ich rozšľahajte, aby ste odstránili prebytočnú múku.
Medzitým položteolej na vyprážanie na panvici a na miernom plameni ju zohrejeme na plynovej rúre.
Keď olej dosiahne správnu teplotu, pridajte filé z tresky, po niekoľkých, a smažte ich, kým nie sú pozlátené je chrumkavý na oboch stranách.
Mohlo by vás zaujímať: Baccala - recept s escarolom
Vyprážané filety z tresky dajte na savý papier a udržiavajte ich v teple, kým nevypražíte všetky kúsky.
Na konci varenia položte vyprážanú tresku na servírovací podnos, predtým zohriaty a
naservírujte ho horúci na stôl a až v tom okamihu ho posypte trochou soli a trochou korenia.
Vyprážaná treska v cestíčku
Ak chcete, môžete tresku vyprážať aj po ponorení do cesta.
Ostatné recepty na báze tresky
Treska so šalátom
Rizoto zo sušenej tresky
Treska s escarolom
Video z tresky s escarolom
Treska s pizzou
Treska na mokro
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Dusené video s treskou
Rada
Ak vám zostane vyprážaná treska, môžete ju znova použiť na prípravu lahodnej a chutnej tresky alla pizzaiola. také vynikajúce za studena.
Vyprážaná fotogaléria z tresky
