Príprava cesnakového kuracieho mäsa s tymianom a zemiakmi
Kúpte si kuracie mäso s veľmi pevnou a kompaktnou žltou dužinou.
Nakrájajte ich na kúsky a plameňom nad plynovým plameňom vylúčte zvyšky peria.
Kurčatá opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte ich dobrým otieraním savým kuchynským papierom.
Kuracie kúsky poukladajte bez toho, aby sa navzájom prekrývali, v rúre.
Pridajte celé hlavičky cesnaku, pár strúčikov nakrájaných na malé kúsky ochutené tymiánom, lístky šalvie (umyté a osušené), rozmarín a trochu petržlenovej vňate a podľa želania aj štipku feferónky (voliteľné) a pridajte ich. Kuracie kúsky posypte extra panenským olivovým olejom a bielym vínom.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov a necháme prejsť varom. Kuracie kúsky občas otočte, aby boli rovnomerne opečené.
Medzitým umyjeme zemiaky v studenej vode, osušíme ich a ošúpeme.
Zemiaky nakrájajte na kúsky. Vložte ich do pekáča s aromatickými bylinkami. Podľa potreby ich osolíme, pokvapkáme trochou suchého bieleho vína a pol pohárom vody a varíme ich vo vyhriatej rúre na 180 stupňov, kým nie sú mäkké až po vidličku, nemali by sa rozpadnúť.
Mohlo by vás zaujímať: Pečené bravčové koleno so zemiakmi
Keď sú kuracie mäso a zemiaky uvarené, vyberte panvice z rúry. Pridajte kuracie zemiaky a pripravte omáčku.
Príprava omáčky
Vezmite cesnak použitý na varenie, vložte ho do mixéra alebo kuchynského robota s niekoľkými lyžicami šťavy na varenie a miešajte ho, až kým nezískate jemný krém. Ochuťte omáčku a potom ju horúcu preneste do omáčkového člna.
Kurčatá a zemiaky podávajte horúce s omáčkou.
Rada
Ak chcete kuracie mäso s jemnejšou chuťou, cesnak nerozmixujte a ak si chcete pripraviť diétnejšie jedlo, pred varením iba zbavte šupku.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zvedavosť
Kuriatko tiež volalo kohútik je mladý asi šesťmesačný muž s vysokým obsahom bielkovín a nízkotučného mäsa a vyváženým obsahom nasýtených a nenasýtených mastných kyselín. Vďaka nízkemu obsahu spojivového tkaniva a výživovým vlastnostiam kuracie mäso je nielen veľmi stráviteľný, ale predstavuje veľmi dôležitú potravinu v strave všetkých vekových skupín, najmä pre tých, ktorí musia vyrastať ako deti.
Fotogaléria z kuracích receptov
